2016년도 가정 간편식 시장 규모 34.8% 급성장

농림축산식품부(장관 김영록)와 한국농수산식품유통공사(사장 여인홍)는 간편식에 대한 2017 가공식품 세분시장 현황 보고서를 발간하였다.

(간편식 범위) 간편식(HMR: Home Meal Replacement)이란 단순한 조리 과정만 거치면 간편하게 먹을 수 있도록 식재료를 가공․조리․포장해 놓은 식품을 말한다.

식품공전에 따른 품목 분류로 보면 일반적으로 즉석섭취, 즉석조리식품 및 신선편의식품류가 이에 해당된다.

(시장 규모) ’16년 출하액 기준 간편식의 국내 시장 규모는 2조 2,542억 원으로 ’15년에 비해 34.8% 증가하였다.

전체 간편식 시장에서 가장 큰 비중을 차지하고 있는 품목은 도시락 등 즉석섭취식품(58.7%)이며, 레토르트 등 즉석조리식품(36.4%), 신선편의식품(4.9%) 순이다.

특히 국·탕·찌개류, 미트류 등 간편식 레토르트 제품 출시가 늘며 즉석조리식품의 시장 규모가 전년 대비 40.4% 증가했고, 도시락 등 즉석섭취식품(33.4%), 신선편의식품(15.1%)이 그 뒤를 이었다.

 즉석섭취식품 중 도시락도 ’14년 잠시 주춤했다가 ’15년부터 다시 시장 규모가 증가하며, ’16년 전년 대비 51.0% 증가하였다.

­ 이는 포장기술의 발달, 업계의 적극적인 신제품 출시 및 제품 다양화 노력, 1~2인 가구 수 및 여성 경제활동인구 수의 증가, 라이프스타일의 변화(여성의 하루 평균 음식 준비 시간 감소, 편의성 추구 등)가 영향을 미친 것으로 나타났다.